Cara Membuat Ayam Woku Khas Manado

Resep Ayam Woku Khas Manado

Dengan proses pengolahan menggunakan beragam rempah-rempah khas Manado, membuat resep masakan yang satu ini menjadi salah satu menu masakan Manado yang paling banyak digemari.
Mau mencoba? Berikut resep serta cara pembuatan Ayam Woku.

Bahan Atau Bumbu Utama Ayam Woku Khas Manado

  • 1/2 kg ayam, bersihkan, potong sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya
  • 1 lembar daun pandan, buat simpul
  • 2 batang sereh, memarkan
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 lembar daun jeruk, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 buah tomat, iris kasar
  • 1 lembar daun kunyit, buang ruas tengahnya
  • daun kemangi secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak untuk menumis

Bahan Atau Bumbu Halus Ayam Woku Khas Manado

  • 10 buah cabe rawit
  • 1 buah cabe merah besar, buang bijinya
  • 3 siung bawang merah
  • 1 butir kemiri sangrai

Cara Memasak Ayam Woku Khas Manado

  • Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar, kira-kira 15 menit. Tiriskan air rendaman.
  • Tumis daun pandan, sereh dan bawang merah sampai wangi. Masukan bumbu halus, aduk-aduk sampai cabe matang.
  • Masukkan daun jeruk, aduk sebentar lalu masukkan dau bawang. Aduk.
  • Tambahkan tomat. Aduk sampai tomat agak layu.
  • Masukkan daun kunyit, aduk sebentar.
  • Masukkan daging ayam.
  • Aduk-aduk sampai tercampur dengan bumbu rata.
  • Tutup wajan, lalu masak dengan api sedang sambil sesekali di aduk sampai ayam matang.
  • Masukkan daun kemangi dan garam sesuai selera anda.
  • Bila rasanya sudah pas, angkat dan sajikan masakan Ayam Woku anda.
*Jumlah penggunaan cabe bisa disesuaikan dengan selera anda.

Artikel Terkait