Cara Membuat Combro Isi Tahu Pedas Khas Bandung

Resep Combro Isi Tahu Pedas Khas Bandung

Cemilan atau jajanan combro isi tahu pedas merupakan salah satu makanan tradisional khas dari kota bandung priangan jawa barat.

Bahan Atau Bumbu Kulit Combro Isi Tahu Pedas Khas Bandung

  • 1000 gram singkong parut
  • 6 tangkai kucai potong 1 cm
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Atau Bumbu Isi Combro Isi Tahu Pedas Khas Bandung

  • 1 buah tahu cina tumbuk kasar
  • 1 buah tomat merah cincang kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk buang tulangnya
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1 1/4 sendok teh gula pasir
  • 50 ml air
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Atau Bumbu Halus Combro Isi Tahu Pedas Khas Bandung

  • 3 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1/2 sendok teh merica

Cara Memasak Combro Isi Tahu Pedas Khas Bandung

  • Isi, tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
  • Tambahkan tahu. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
  • Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk bulat.
  • Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
  • Untuk 12 buah

Artikel Terkait