Cara Membuat Ikan Bakar Sambal Matah Khas Bali

Resep Ikan Bakar Sambal Matah Khas Bali

Resep masakan bali yang satu ini pasti tidak asing lagi bagi Anda. Ikan Bakar disajikan dengan sambal Matah yang merupakan sambal khas Bali yang sangat populer. Terbuat dari irisan bawang merah dan cabe rawit dan diisi dengan perasan air jeruk limau. Dijadikan teman bersantap bersama ikan bakar, mmmm…. yummy :)

Bahan Atau Bumbu Ikan Bakar Sambal Matah Khas Bali

  • 1 ekor ikan kakap ukuran 500 gr, bersihkan
  • 1 butir jeruk nipis, peras, ambil airnya
  • 3 buah cabe merah
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • garam secukupnya
  • 1 batang sereh
  • kecap dan margarine untuk mengoles

Bahan Atau Bumbu Sambal Ikan Bakar Sambal Matah Khas Bali

  • 10 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit
  • 1 cm batang sereh, pilih bagian bawahnya yang berwarna putih
  • 1/8 sdm terasi bakar
  • 1 buah jeruk limau, cuci bersih, belah dua
  • garam secukupnya

Cara Memasak Ikan Bakar Sambal Matah Khas Bali

  • Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar.
  • Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri dan sedikit garam. Sisihkan.
  • Bakar ikan sambil diolesi bumbu yang sudah dihaluskan bergantian dengan kecap dan margarine menggunakan batang sereh yang ujung bawahnya sudah di memarkan sampai ikan matang.

Cara Memasak Sambal Matah

  • iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit serta sereh.
  • Aduk sambil diremas-remas menggunakan tangan dengan menggunakan sarung tangan plastik bersih, bersama terasi dan garam secukupnya.
  • Masukkan jeruk limau. Remas-remas sebentar sambil diaduk.
  • Tambahkan sedikit minyak sayur.
  • Hidangkan bersama ikan bakar.

Artikel Terkait