Cara Membuat Onde-Onde Keju Khas Yogyakarta

Resep Onde Onde Keju Khas Yogyakarta

Kue onde-onde biasanya berisi kacang hijau, tapi anda perlu mencoba resep yang ini. Onde-onde mini dengan isi keju. Wah… rasanya istimewa sekali!

Bahan Onde Onde Keju Khas Yogyakarta

  • 75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
  • 50 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 25 gram keju cheddar parut

Bahan Kulit Onde Onde Keju Khas Yogyakarta

  • 250 gram tepung ketan putih
  • 50 gram kentang kukus, dihaluskan
  • 65 gram gula pasir halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 180 ml air hangat
  • 100 gram wijen untuk pelapis
  • minyak padat untuk menggoreng

Cara Memasak Onde Onde Keju Khas Yogyakarta

  • Isi, kukus kacang hijau 20 menit. Angkat.
  • Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis.
  • Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan.
  • Kulit, campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
  • Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
  • Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen.
  • Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.
  • Untuk 26 buah

Artikel Terkait