Tampilkan postingan dengan label Makanan Khas Aceh. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Makanan Khas Aceh. Tampilkan semua postingan

Makanan Khas Aceh

Cara Membuat Tongkol Asam Sunti Khas Aceh

Resep Tongkol Asam Sunti Khas Aceh

Ikan tongkol yang menjadi bahan utama dari sajian asal Aceh ini. Rasa dari hidangan ini adalah asam segar jika Anda suka dengan rasa yang agak pedas, sebagian cabai rawit bisa Anda memarkan.

Bahan Atau Bumbu Utama Tongkol Asam Sunti Khas Aceh

  • 750 gram ikan tongkol, dipotong-potong
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh cuka
  • 1 lembar daun kunyit
  • 6 buah cabai rawit utuh yang merah
  • 2 buah asam sunti
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/2 liter air

Bahan Atau Bumbu Halus Tongkol Asam Sunti Khas Aceh

  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 3 buah cabai merah

Cara Memasak Tongkol Asam Sunti Khas Aceh

  • Lumuri ikan dengan garam dan cuka. Diamkan selama 15 menit. Bilas sampai bersih.
  • Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun kunyit, cabai rawit, asam sunti. Aduk sampai layu.
  • Masukkan air, didihkan.
  • Tambahkan ikan tongkol. Bumbui garam dan gula. Kecilkan api. Masak sampai matang dan kuah kental.
  • Untuk 8 potong

Cara Membuat Mie Aceh Enak Dan Lezat

Resep Mie Aceh

Jika Anda tidak menyukai daging kambing, maka Anda bisa menggunakan daging sapi sebagai penggantinya.

Bahan Atau Bumbu Utama Resep Mie Aceh

  • 200 gram daging kambing
  • 1 lembar daun salam
  • 750 ml air
  • 300 gram mi basah bulat, diseduh air panas
  • 4 siung bawang putih, diiris tipis
  • 3 butir bawang merah, diiris tipis
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 50 gram taoge
  • 50 gram kol, diiris
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 300 ml air kaldu sapi
  • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Atau Bumbu Halus Mie Aceh

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar, dibuang biji
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1 butir kapulaga
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 3/4 sendok teh merica

Bahan Atau Bumbu Acar Ketimun Mie Aceh

  • 3 buah ketimun, dibuang bijinya, dipotong-potong
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh cuka

Bahan Pelengkap Mie Aceh

  • 100 gram emping goreng

Cara Memasak Mie Aceh

  • Rebus daging kambing dan daun salam dalam air sampai matang. Buang airnya. Potong-potong.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata.
  • Masukkan tomat, taoge, dan kol. Aduk sampai layu.
  • Tambahkan kecap manis dan cuka. Aduk rata. Masukkan air kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
  • Tambahkan mi. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
  • Sajikan mi aceh dengan acar ketimun dan emping goreng.
  • Untuk 3 porsi