Tampilkan postingan dengan label Makanan Khas Banten. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Makanan Khas Banten. Tampilkan semua postingan

Makanan Khas Banten

Cara Membuat Otak-Otak Ikan Tenggiri Kukus Khas Banten

Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri Kukus Khas Banten

Makanan tradisional yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi bagi anda. Dan sekarang, anda pun dapat mencoba membuatnya. Karena ternyata proses pembuatan otak-otak tenggiri ini mudah.

Bahan Atau Bumbu Utama Otak-Otak Ikan Tenggiri Kukus Khas Banten

  • 300 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
  • 75 gram tepung kanji
  • 1/2 sendok makan tepung maizena
  • 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Atau Bumbu Halus Otak-Otak Ikan Tenggiri Kukus Khas Banten

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 2 1/2 sendok teh garam

Bahan Atau Bumbu Saus Otak-Otak Ikan Tenggiri Kukus Khas Banten

  • 100 gram kacang tanah, dikupas, disangrai
  • 5 buah cabai merah, direbus
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 75 ml air panas

Cara Memasak Otak-Otak Ikan Tenggiri Kukus Khas Banten

  • Campur daging ikan tenggiri dan bumbu halus. Aduk rata.
  • Tambahkan tepung kanji dan tepung maizena. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin dan dapat dipulung.
  • Bungkus adonan dengan daun pisang. Gulung. Semat ujungnya dengan lidi.
  • Kukus 30 menit sampai matang. Potong-potong.
  • Saus: haluskan cabai merah, kacang tanah, garam, dan gula pasir. Angkat. Masukkan cuka dan air panas. Aduk rata.
  • Sajikan dengan sausnya.
  • Untuk 16 buah