Tampilkan postingan dengan label Makanan Khas Yogyakarta. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Makanan Khas Yogyakarta. Tampilkan semua postingan

Makanan Khas Yogyakarta

Cara Membuat Jajanan Cenil Khas Yogyakarta

Resep Jajanan Cenil Khas Yogyakarta

Agar lebih mudah membuat sudi, layukan daun pisang dengan membakarnya sebentar diatas api.

Bahan Biang Jajanan Cenil Khas Yogyakarta

  • 35 gram tepung sagu
  • 100 ml air

Bahan Pelangkap Jajanan Cenil Khas Yogyakarta

  • 125 gram tepung sagu
  • 1 tetes pewarna merah
  • 1 tetes pewarna hijau
  • 1.000 ml air untuk merebus
  • daun pisang untuk sudi
  • 5 sendok teh gula pasir untuk taburan

Bahan Pelapis Jajanan Cenil Khas Yogyakarta

  • 100 gram kelapa parut kasar
  • 1/8 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara Memasak Jajanan Cenil Khas Yogyakarta

  • Pelapis: aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Aduk rata. Kukus 15 menit diatas api sedang. Angkat dan sisihkan.
  • Biang: aduk tepung sagu dan air sampai rata. Masak sambil diaduk diatas api sedang sampai kental. Angkat. Pindahkan ke dalam wadah.
  • Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit ke dalam adonan biang sambil diaduk sampai kalis.
  • Bagi dua adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Uleni rata. Sisanya tambahkan pewarna hijau. Uleni rata.
  • Pulung masing-masing adonan memanjang. Potong serong.
  • Didihkan air. Masukkan adonan yang sudah dipotong-potong. Rebus sampai terapung dan matang. Angkat. Tiriskan.
  • Gulingkan dalam bahan pelapis. Tata dalam sudi. Taburkan gula pasir.
  • Untuk 5 porsi

Cara Membuat Onde-Onde Keju Khas Yogyakarta

Resep Onde Onde Keju Khas Yogyakarta

Kue onde-onde biasanya berisi kacang hijau, tapi anda perlu mencoba resep yang ini. Onde-onde mini dengan isi keju. Wah… rasanya istimewa sekali!

Bahan Onde Onde Keju Khas Yogyakarta

  • 75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
  • 50 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 25 gram keju cheddar parut

Bahan Kulit Onde Onde Keju Khas Yogyakarta

  • 250 gram tepung ketan putih
  • 50 gram kentang kukus, dihaluskan
  • 65 gram gula pasir halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 180 ml air hangat
  • 100 gram wijen untuk pelapis
  • minyak padat untuk menggoreng

Cara Memasak Onde Onde Keju Khas Yogyakarta

  • Isi, kukus kacang hijau 20 menit. Angkat.
  • Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis.
  • Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan.
  • Kulit, campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
  • Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
  • Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen.
  • Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.
  • Untuk 26 buah